LCC „Honig“-Senf-Dressing

April, April, macht was er will… Im einen Moment herrschen frühlingshafte Temperaturen, im nächsten ist schon wieder Schnee in der Luft. Trotzdem hatten wir Lust auf leckeres vom Grill. Als ich den tollen Salat sah, mit den bunten, essbaren Blüten, dachte ich, der ist perfekt zum Steak 🙂 Das Dressing,, also die Salatsoße, macht das …
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LCC Hibiscusblüten-Sirup

Sicher habt ihr das auch schon gesehen, wie die Reichen und Schönen sich an einem interessanten, luxuriösen Getränk laben… Aber das können wir jetzt auch – und sogar Low Carb, denn wir sind kreativ 😉 Aus getrockneten Hibiskusblüten machen wir uns einen blumigen Sirup mit einer süß-sauren Note, welcher unseren Speisen und Getränken eine magische …
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LCC Kaffee-Sirup

Das Tolle am Kaffee-Sirup ist, dass er unwahrscheinlich vielseitig einsetzbar ist! Und wenn ihr dann noch eine Low-Carb Alternative habt, ist es genial 😉 Egal ob zum Eis oder anderen Desserts, vielleicht über Erdbeeren mit Sahne oder Pancakes ebenso lecker wie einfach nur als Grundlage für einen leckeren Eiskaffee. Probiert es selbst und werdet Fan …
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LCC Schoko-Nuss-Creme oder Sirup

Wie so oft bei CindyCreativ handelt es sich auch hier um ein variables Rezept. Die LCC Schoko-Nuss-Creme ist als Brotaufstrich zu verwenden, als Grundlage für Eis oder Shakes, genauso wie für Kuchen und Torten. Mit etwas mehr Wasser als im Rezept erhaltet ihr einen Sirup und habt so wieder mehrere Möglichkeiten für die Verwendung. Die …
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LCC Artischocken zum dippen

Wie konnte ich nur jahrelang versäumen Artischocken zu probieren?! Dank meiner lieben Freundin Pedi aus der Türkei bin ich jetzt zum Liebhaber des leckeren Gemüses geworden. – Und ich meine nicht die Herzen aus der Dose oder auf der Pizza… Nein, ich meine die kompletten knosprigen Blütenstände. Natürlich wird auch zum Schluss der delikate Boden, …
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LCC Pistazien-Creme

Mein armer Mann muss immer darunter leiden, dass ich nicht einkaufen gehen kann wie andere Menschen… Ich streife durch die Gänge und inspiziere die Regale. Es könnte ja etwas Neues geben… Oder einfach nur auf der Suche nach Input – ich empfinde das als Inspiration… Nur so kommt man auf neue Ideen! Als ich die …
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LCC Tonka-Bohnen-Xucker

Mein Vorrat an aromatisiertem Xucker in den verschiedensten Geschmacksrichtungen wächst! 🙂 Klar, erstens mache ich sowieso gerne viel selbst, zweitens brauchen kreative Koch- und Backideen leckere Zusätze um das gewisse Etwas zu erhalten. Dieser tolle Tonka-Bohnen-Xucker eignet sich für Quark, Joghurt, Milchshakes, Smoothies, Kuchen, Waffeln oder auch im Eis. Er schmeckt ein wenig nach Marzipan …
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LCC Käse-Dip scharf würzig oder lecker mild

Nicht nur zu Nachos ist dieser Dip schmackhaft, auch als Brotaufstrich lässt er sich gut verwenden. Ruck zuck ist er hergestellt und ohne haltbar machende Zusätze. Je nachdem wie Ihr es mögt, ist dieser Dip scharf-würzig oder lecker-mild herzustellen. Mögliche Zutaten zum Verfeinern wären Chili-Flocken, Curry, Kräutersalz, Pizzagewürz oder auch nur Pfeffer und Salz. Einfach …
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LCC Xucker-Sirup (Invert)

Wer schon einmal selbst Pralinen hergestellt hat, kennt sicher Glukosesirup. Auch bei der Zubereitung von Speiseeis wird gerne darauf zurück gegriffen oder beim Mischen von Cocktails. Es ist im Prinzip ein Zuckersirup welcher flüssig ist, aber sich aber trotzdem durch eine hohe Klebkraft auszeichnet. Im Gegensatz zu körnigem Zucker bleibt die hergestellte Masse eher weich, …
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LCC Löwenhonig – Honig ohne Biene, mit Löwe ;-)

Beim Spazieren wurde ich daran erinnert, dass mein Low-Carb-Honig-Vorrat zu Ende geht! Im Moment blüht es überall in leuchtendem gelb. Also nichts wie los in die Wiesen und Löwenzahn gesammelt! Daraus machen wir uns einen köstlichen Honig-Ersatz 😉 Der „Honig“ wird mit Löwenzahnblüten zubereitet und ist ein wohlschmeckender Honigersatz, der zudem noch gesund ist, weil …
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