LCC Marmorkuchen

Zutaten

• 150 g blanchierte Mandeln
• 150 g Mandelmehl
• 15 g Bio-Backpulver
• 150 g Xucker
• 50 g Xucker light
• 1 TL Vanille-Xucker
• 3 Eier (M)
• 150 g Butter
• 1 gehäufter EL Backkakao
• 50 g – 70 g Mandelmilch
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Mandeln in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 8 mahlen
2. Mandelmehl, Backpulver und Salz zugeben, 5 Sekunden / Stufen 6 vermischen, umfüllen und zur Seite stellen
3. Xucker, Xucker light und Vanille-Xucker in den Mixtopf einwiegen, 5 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren
4. Eier zufügen sowie Butter einwiegen, 20 Sekunden / Stufe 6 schaumig rühren
5. die Mischung mit den trockenen Zutaten wieder einfüllen und auf Stufe 4 zu einem cremigen Teig rühren,
6. nach und nach bis zu 50 g Mandelmilch zugeben, bis der Teig schwer/reißend vom Löffel fällt
7. Die Backform sorgfältig einfetten und mit Mandelmehl bestäuben, damit der Kuchen sich später gut löst.
8. Etwa 2/3 des Teiges aus dem Mixtopf nehmen und zur Seite stellen
9. Unter den restlichen Teig den Backkakao und 1-2 EL Mandelmilch unterheben
10. Die Hälfte des weißen Teiges in der Backform verteilen, den schwarzen Teig einfüllen und dann den restlichen weißen Teig in die Form geben. Eine Gabel langsam spiralförmig durch die Form durch die Form führen, um die typische Marmorierung zu erhalten