Dut – so heißt die Maulbeere in der Türkei – liebe ich sehr!
Sie galt bei den alten Griechen als Nahrung der Götter, die Römer schrieben den Bäumen die Weisheit zu. Die Frucht gehört also zu den ältesten Kulturpflanzen, daher findet man Maulbeerbäume ab und zu noch in historischen Gärten. Aber auch in heimischen Gärten ziehen langsam wieder immer mehr Maulbeerbäume ein. Die Pflanze ist pflegeleicht, wird sehr groß – ein dekorativer Baum, welcher aber besser irgendwo steht, wo man nicht oft entlang laufen muss, da jeden Tag Früchte reifen und dann auch abfallen.
Mehr Glück hat man in Südeuropa, dort gibt es sehr viele Maulbeeer-Bäume. Von den mindestens zwölf Arten findet man hauptsächlich weiße, häufiger noch schwarze Früchte.
Die Blätter der Bäume dienen Seidenraupen als Nahrung. Das konnten wir in einem kleinen Museum in Alanya beobachten.
Ich habe schwarze Maulbeeren verwendet. Alternativ könnt ihr auch Brombeeren nehmen, diese ähneln im Aussehen sehr, leider aber nicht im Geschmack 😉 Maulbeeren sind süßer, haben kaum Säure und irgendwie empfinde ich den Geschmack daher wahrscheinlich milder als bei Brombeeren.
Für meinen LCC Maulbeer-Lassi sind auch gefrorene Früchte sehr gut geeignet. Erstens ist das Getränk gleichzeitig gut gekühlt, zweitens sind die Beeren nur kurz im Handel erhältlich und lassen sich auch nicht lange lagern.
Yoghurt wird in unserem Haushalt in vielen Variationen gerne verzehrt. Auch in flüssiger Form, ob als Ayran oder Lassi. So dachte ich, 2 Lieblinge zu kombinieren ist sicher eine gute Idee 🙂
Dieses erfrischende Getränk kann auch einfach mal statt Frühstück oder als Zwischenmahlzeit genossen werden.
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