Lange habe ich getestet und getüftelt bis ich ein annehmbares Rezept für Eiswaffeln hatte – Wenn Ihr jetzt fragt, was Ihr dazu unbedingt benötigt, dann kann ich Euch sagen: Geduld, gute Nerven, ein Eiswaffeleisen und Zeit…. Außerdem habe ich – weil ich ein kleiner Messie bin – gefühlte 125000 Spritztüllen zu Hause (Eigentlich 24 Stück). Immer …
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Schlagwort:Xucker
Xucker oder Xucker light? Was wie wofür?
In meinen Rezepten verwende ich häufig Xucker (Xylit) oder Xucker light (Erythrit). Es handelt sich hierbei um Zuckeralternativen mit unterschiedlichen Eigenschaften. In der Low-Carb-Creativ-Küche (LCC) habe ich für Euch getestet 🙂 Natürlich will man in der Low-Carb-Ernährung auf so viele Kohlenhydrate wie möglich verzichten. Vor Allem, wenn auch noch das Hauptziel das Abnehmen ist. Aber nicht …
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LCC Xucker-Sirup (Invert)
Wer schon einmal selbst Pralinen hergestellt hat, kennt sicher Glukosesirup. Auch bei der Zubereitung von Speiseeis wird gerne darauf zurück gegriffen oder beim Mischen von Cocktails. Es ist im Prinzip ein Zuckersirup welcher flüssig ist, aber sich aber trotzdem durch eine hohe Klebkraft auszeichnet. Im Gegensatz zu körnigem Zucker bleibt die hergestellte Masse eher weich, …
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LCC Mokka-Eis
Eigentlich bin ich nicht so ein Kaffee-Trinker, also dachte ich auch immer, Mokka-Eis ist nichts für mich… Mokka brachte ich mit starkem Kaffee in Verbindung, quasi wie Espresso. Einem Zufall habe ich (oder Ihr?!) es zu verdanken, dass ich jetzt regelrecht zum Fan geworden bin und eine Low-Carb Variante kreiert habe. Meine Freundin hatte ein …
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LCC Frozen Erdbeer-Daiqiri
Ein schneller, erfrischender Cocktail ohne schlechtes Gewissen?! 😉 Egal ob zum Muttertag mit der Familie anstoßen, beim Grillen oder mit Freunden. Ein liebevoll hergerichtetes Getränk macht das Beisammensein noch gemütlicher und festlicher. Wenn ihr die Erdbeeren selbst einfriert, achtet darauf, dass sie nicht aneinander kleben, sonst habt ihr einen dicken Block, der nicht in den …
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LCC wie „Honig“ ohne Biene, mit Löwe ;-)
Beim Spazieren wurde ich daran erinnert, dass mein Low-Carb-Honig- Ersatz zu Ende geht! Im Moment blüht es überall in leuchtendem gelb. Also nichts wie los in die Wiesen und Löwenzahn gesammelt! Daraus machen wir uns einen köstlichen Honig-Ersatz 😉 Eigentlich eher eine Art Sirup, aber ich verwende diese Köstlichkeit auch überall, wo normalerweise Honig zum …
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LCC Möhrenkuchen im Ei
Ich liebe Überraschungen und daher überrasche ich auch meine Freunde und Gäste gern. Die Idee Kuchen im Ei zu backen faszinierte mich so sehr, dass ich unbedingt eine Low-Carb-Variante ausprobieren wollte. Und es hat nicht nur funktioniert sondern auch Spaß gemacht 😉 Wenn Ihr einen Osterbrunch vorbereitet, bietet es sich an, mit der Eimasse …
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LCC Eierlikör-Kuchen
Wie versprochen gibt es heute einen tollen, saftigen Kuchen mit leckerem LCC Eierlikör. Dieser Kuchen ist nicht nur zu Ostern ein Genuss. Er kommt immer gut an. Weil er so schön klein ist, nehme ich ihn auch gerne mit wenn wir eingeladen sind. Schließlich kann ich nicht verlangen, dass unsere Gastgeber extra für uns Low …
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LCC Hackfleisch Pizza mit Lauch und frischen Champignons
Pizza gehört eigentlich nicht auf den Low-Carb-Speiseplan. Aber von Zeit zu Zeit fehlt uns dieser italienische Klassiker. Jedoch waren die ganzen Alternativen mit Blumenkohl-Teig etc nicht so unser Fall. Also wurde experimentiert. Schaut selbst, was dabei heraus gekommen ist: 200g Paranüsse 1 Würfel Hefe 150g Buttermilch 15g Xucker (kein light1) 100g Frischkäse 1 Ei …
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LCC Glühwein-Zabaglione
Glühwein? Zabaglione? Eine tolle Dessert-Creation welche klassisch warm serviert wird, die aber sogar kalt ein Geschmackserlebnis ist! Unser Weihnachtsdessert vom letzten Jahr. Nicht jeder wollte noch einen Nachtisch, also wurden die übrig gebliebenen Portionen kalt gestellt. Was ein Glück, dass sich „am Morgen danach“ einer meiner Finger in die Masse verirrte! – Ich glaube, mir …
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