Himbeeren – himmlische Frucht… Aromatische Low Carb Creativ LCC Marmelade – lecker!

20160919_222330Heute ist es regnerisch und der Sommer verabschiedet sich so langsam.

Irgendwie möchte ich mir das Summer-Feeling noch etwas bewahren, daher habe ich spontan entschlossen, eine Low-Carb-Creativ-Himbeer-Marmelade zu kochen.

 

500 g Himbeeren, tiefgekühlt

150 g Xucker

100 g Xucker light

15 Min. / Stufe 3

kurz vor Ende der Garzeit füge ich

2 TL Guarkernmehl zu.

 

In Gläser füllen und sofort verschließen.

Ergibt ca. 4 kleine Gläser.

 

Ich mache gerne auch noch Mini-Portionen zum Mitnehmen.

 

Gutes Gelingen!

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