LCC Käsekugeln

Käse und Low Carb? Aber sicher doch! Eigentlich sogar unverzichtbar in der Low-Carb-Ernährung – für uns auf jeden Fall 😉 Aber nicht alle Käsesorten sind für die kohlenhydratarme Ernährung geeignet. Gemäß der von dir gewählten Ernährungsvariante wird der tägliche Konsum von Kohlenhydrate auf 50 bis 150 g festgelegt. Daher lohnt sich ein Blick auf die …
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Salat mit warmem Topping

Ja, es hört sich zunächst etwas merkwürdig an, aber du darfst mir glauben, es ist meeeegalecker! Die Inspiration zum Rezept habe ich von meiner Freundin Petra aus der Türkei. Sie hat ein ähnliches, veganes Rezept aus einen Urlaub in Dalaman mitgebracht. Der Salat eignet sich nicht nur als Vorspeise oder Beilage, er geht locker als …
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LCC Orange Curd

Am Sonntag sollte man ruhen? 🤔 Nun ja, das ist mir gestern dann zu spät eingefallen… 😉Aber es geht einfach nichts über selbstgebackenes Brot und einen leckeren Aufstrich… Ich hatte irgendwie gestern Lust auf ein süß-saures Gaumenerlebnis, welches mich an Urlaub erinnert.Und obwohl Lemon Curd eigentlich „very british“ ist, erinnert es mich an die Türkei, …
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Mandel-Schoko-Kuchen

Immer wieder sonntags…. Heute kann ich mir endlich mal die Zeit nehmen, um einen leckeren Low-Carb-Kuchen zu backen. Seit Anfang Januar leben wir wieder streng Low-Carb, eigentlich Keto, aber ab und zu braucht man mal etwas Süßes ☺ Vor allem an einem trüben, regnerischen Sonntag.. Also ran an den Schrank, um zu schauen was er …
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LCC Deftiges Walnuss-Baguette

Langsam könnte es doch mal wärmer werden…. Gestern morgen als uns das Radio geweckt hat, dachte ich, ich höre nicht recht… SCHNEE am Wochenende – bis 500 m – da könnten wir dabei sein! Hat der Sprecher sich vertan und aus Versehen die Infos für den 02. April gebracht? Wann war zuletzt ein Mai soooo …
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LCC „Honig“-Senf-Dressing

April, April, macht was er will… Im einen Moment herrschen frühlingshafte Temperaturen, im nächsten ist schon wieder Schnee in der Luft. Trotzdem hatten wir Lust auf leckeres vom Grill. Als ich den tollen Salat sah, mit den bunten, essbaren Blüten, dachte ich, der ist perfekt zum Steak 🙂 Das Dressing,, also die Salatsoße, macht das …
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Kunterbuntes Herbstmenü – LCC variabel

Es ist nasskalt, regnerisch und ich habe das Gefühl, es wird heute gar nicht richtig hell. Irgendwie habe ich das Bedürfnis nach Farbe…. So hat mich dann der lila Blumenkohl angelacht und inspiriert für dieses farbenfrohe All-in-One Gericht. Lila Blumenkohl?! Ja, richtig gelesen! 😉 Und daran ist sogar alles natürlich, nix eingefärbt oder gen-manipuliert. Durch …
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LCC Eis á la Pina Colada

Heiß, heiß Baby! – Aktuell ist es zwar nicht mehr so heiß, aber immer noch warm genug um mir beim Fotografieren von Eis in unseren LCC Waffel-Hörnchen das Leben schwer zu machen… Dennoch, heute sollte es mal keinen Kuchen und keine Torte geben. Da die Ananas weg musste 😉 habe ich sie gestern kurzerhand eingefroren. …
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LCC Waffeln wie wir sie lieben…!

Ihr wisst ja, dass mein Mann ein kleines Leckermäulchen ist. 😉 Wenn er von der Arbeit nach Hause kommt, mag er am Liebsten etwas Süßes zu seinem Kaffee. Waffeln sind immer mal schnell gemacht. Auch wenn sich überraschend Gäste ankündigen, egal ob zum Frühstück oder zum Nachmittags-Kaffee. Auch „Nicht-Low-Carb-Esser“ werden diese Waffeln lieben, ach, was …
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LCC Kürbisbaguette

Brot ist doch  wichtig in unserer täglichen Ernährung, wir sind es einfach gewöhnt – aber gesund soll es sein, mit möglichst wenig Kohlenhydraten. Allerdings sind die meisten Low-Carb-Brote innen nass und „glitschig“. Selbst nach dem Toasten hört es sich noch nach nassem Schwamm an, wenn man drauf drückt. Daher bevorzuge ich Teige, welche nicht quarklastig …
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