LCC Eis á la Pina Colada

Heiß, heiß Baby! – Aktuell ist es zwar nicht mehr so heiß, aber immer noch warm genug um mir beim Fotografieren von Eis in unseren LCC Waffel-Hörnchen das Leben schwer zu machen… Dennoch, heute sollte es mal keinen Kuchen und keine Torte geben. Da die Ananas weg musste 😉 habe ich sie gestern kurzerhand eingefroren. …
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LCC Hibiscusblüten-Sirup

Sicher habt ihr das auch schon gesehen, wie die Reichen und Schönen sich an einem interessanten, luxuriösen Getränk laben… Aber das können wir jetzt auch – und sogar Low Carb, denn wir sind kreativ 😉 Aus getrockneten Hibiskusblüten machen wir uns einen blumigen Sirup mit einer süß-sauren Note, welcher unseren Speisen und Getränken eine magische …
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LCC Maulbeer-Lassi

Dut – so heißt die Maulbeere in der Türkei – liebe ich sehr! Sie galt bei den alten Griechen als Nahrung der Götter, die Römer schrieben den Bäumen die Weisheit zu. Die Frucht gehört also zu den ältesten Kulturpflanzen, daher findet man Maulbeerbäume ab und zu noch in historischen Gärten. Aber auch in heimischen Gärten …
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LCC Eistee-Konzentrat / Sirup

  Heiss oder Eis?! 😉  Egal ob an kalten oder warmen Tagen, dieser Sirup sollte in keinem Low Carb Vorratsschrank fehlen! Eistee stilvoll serviert in einem schönen Glas mit Eiswürfeln und einer frischen Zitronenscheibe oder dem Tee entsprechendem Obst – so lieben wir es an heißen Sommertagen. Oder an kühlen Wintertagen schnell mit heißem Wasser …
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Xucker oder Xucker light? Was wie wofür?

In meinen Rezepten verwende ich häufig Xucker (Xylit) oder Xucker light (Erythrit). Es handelt sich hierbei um Zuckeralternativen mit unterschiedlichen Eigenschaften. In der Low-Carb-Creativ-Küche (LCC) habe ich für Euch getestet 🙂 Natürlich will man in der Low-Carb-Ernährung auf so viele Kohlenhydrate wie möglich verzichten. Vor Allem, wenn auch noch das Hauptziel das Abnehmen ist. Aber nicht …
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LCC Xucker-Sirup (Invert)

Wer schon einmal selbst Pralinen hergestellt hat, kennt sicher Glukosesirup. Auch bei der Zubereitung von Speiseeis wird gerne darauf zurück gegriffen oder beim Mischen von Cocktails. Es ist im Prinzip ein Zuckersirup welcher flüssig ist, aber sich aber trotzdem durch eine hohe Klebkraft auszeichnet. Im Gegensatz zu körnigem Zucker bleibt die hergestellte Masse eher weich, …
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LCC Frozen Erdbeer-Daiqiri

Ein schneller, erfrischender Cocktail ohne schlechtes Gewissen?! 😉 Egal ob zum Muttertag mit der Familie anstoßen, beim Grillen oder mit Freunden. Ein liebevoll hergerichtetes Getränk macht das Beisammensein noch gemütlicher und festlicher. Wenn ihr die Erdbeeren selbst einfriert, achtet darauf, dass sie nicht aneinander kleben, sonst habt ihr einen dicken Block, der nicht in den …
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LCC Granatapfelessig-Sirupcreme

Ich als Türkei-Fan liebe natürlich Nar ekşisi – Granatapfelessigsirup. Er kann verwendet werden wie Balsamico, aber ich finde, die Einsatzmöglichkeiten sind noch vielfältiger – und 1001 mal leckerer! 😉 Kaum einen Salat gibt es bei uns ohne – aber, natürlich, in der Low-Carb-Variante! Wie das geht, verrate ich Euch hier! Ihr braucht entweder frisch gepressten Granatapfelsaft …
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