LCC Hibiscusblüten-Sirup

Sicher habt ihr das auch schon gesehen, wie die Reichen und Schönen sich an einem interessanten, luxuriösen Getränk laben… Aber das können wir jetzt auch – und sogar Low Carb, denn wir sind kreativ 😉 Aus getrockneten Hibiskusblüten machen wir uns einen blumigen Sirup mit einer süß-sauren Note, welcher unseren Speisen und Getränken eine magische …
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LCC Winter-Vitamin-Salat mit karamellisierten Cashewkernen

Rohkost im Winter? – Warum nicht! Die Rote Beete (auch Rote Bete) hat wertvolle Inhaltsstoffe und kann auch prima roh verzehrt werden. Mit knapp über 40 Kilokalorien und 10 g KH pro 100 Gramm ist die Rote Beete perfekt für die Low Carb Ernährung. Richtig gut zum Satt essen! Als erstes ziehe ich immer Einmalhandschuhe an …
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LCC Eistee-Konzentrat / Sirup

  Heiss oder Eis?! 😉  Egal ob an kalten oder warmen Tagen, dieser Sirup sollte in keinem Low Carb Vorratsschrank fehlen! Eistee stilvoll serviert in einem schönen Glas mit Eiswürfeln und einer frischen Zitronenscheibe oder dem Tee entsprechendem Obst – so lieben wir es an heißen Sommertagen. Oder an kühlen Wintertagen schnell mit heißem Wasser …
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LCC Caipirinha

Caipirinha ist ein erfrischender Sommercocktail und in der Low Carb Variante hat er nur einen minimalen Kohlenhydrat-Anteil Wir verwenden hierfür einfach braunen Xucker. Einfacher geht es nicht 😉 Bei den Limetten solltet ihr darauf achten, dass sie nicht gespritzt sind. Am besten wählt ihr die Bio-Früchte. Nach dem Waschen der Limetten könnt ihr sie mit …
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LCC Blumenkohlsalat mit Käse

Obwohl mein Mann kein Fan von Rohkost ist, mag er diesen Salat sehr gerne.  Am liebsten allerdings wenn ich die Möhren weg lasse 😉 Bei den Cranberrys solltet ihr darauf achten, dass sie nicht gezuckert sind. Ich beziehe meine aus dem Internet. Falls ihr keine zur Hand habt, könnt ihr alternativ auch auf frische Heidelbeeren zurück …
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LCC Frozen Erdbeer-Daiqiri

Ein schneller, erfrischender Cocktail ohne schlechtes Gewissen?! 😉 Egal ob zum Muttertag mit der Familie anstoßen, beim Grillen oder mit Freunden. Ein liebevoll hergerichtetes Getränk macht das Beisammensein noch gemütlicher und festlicher. Wenn ihr die Erdbeeren selbst einfriert, achtet darauf, dass sie nicht aneinander kleben, sonst habt ihr einen dicken Block, der nicht in den …
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LCC Löwenhonig – Honig ohne Biene, mit Löwe ;-)

Beim Spazieren wurde ich daran erinnert, dass mein Low-Carb-Honig-Vorrat zu Ende geht! Im Moment blüht es überall in leuchtendem gelb. Also nichts wie los in die Wiesen und Löwenzahn gesammelt! Daraus machen wir uns einen köstlichen Honig-Ersatz 😉 Der „Honig“ wird mit Löwenzahnblüten zubereitet und ist ein wohlschmeckender Honigersatz, der zudem noch gesund ist, weil …
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LCC Eierlikör

Nicht nur zu Ostern lecker…. Mein Mann liebt Eierlikör, daher musste eine gute Low-Carb-Alternative her! Nach einigen Versuchen schmeckte uns das folgende Rezept am Besten, denn es gilt bei Low Carb Rezepten auch einiges zu beachte. So hat zum Beispiel Xucker light die Eigenschaft einen kühlen Nachgeschmack mitzubringen und außerdem kristallisiert er leicht. Wodka ist …
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