LCC Winter-Vitamin-Salat mit karamellisierten Cashewkernen

Rohkost im Winter? – Warum nicht! Die Rote Beete (auch Rote Bete) hat wertvolle Inhaltsstoffe und kann auch prima roh verzehrt werden. Mit knapp über 40 Kilokalorien und 10 g KH pro 100 Gramm ist die Rote Beete perfekt für die Low Carb Ernährung. Richtig gut zum Satt essen! Als erstes ziehe ich immer Einmalhandschuhe an …
Weiterlesen LCC Winter-Vitamin-Salat mit karamellisierten Cashewkernen

LCC Wurzel-Mix-Salat

Manchmal kaufe ich Obst oder Gemüse bevor ich überhaupt weiß, was ich damit anstellen werde… Aber diesmal war mir sofort klar, was es werden wird als ich die Packung Bio-Wurzel-Mix mit Möhre, rote Beete, Petersilienwurzel und Pastinake sah: Eine schnelle, nahrhafte Rohkost für den Winter! Doch Vorsicht, die Petersilienwurzel hat einen sehr eigenen Geschmack und …
Weiterlesen LCC Wurzel-Mix-Salat

LCC Rotkohl-Orangen-Salat

Im Winter essen wir oft eher Gemüse statt Salat, dabei gibt es so tolle Alternativen zum „grünen Salat“ Ein Rezept mag ich besonders und das möchte ich Euch hier vorstellen:   1 rote Zwiebel (etwa 100g) 500g Rotkohl in Stücken 70-80 g Walnüsse (davon 20-30g zum Dekorieren) 1 Orange (ca. 100g) 50g LCC Granatapfel-Essig 50g …
Weiterlesen LCC Rotkohl-Orangen-Salat

LCC krass-pinke Herings-Mousse

Die 5. Jahreszeit ist voll im Gange und so mancher schlägt sich „am Morgen danach“ mit einem Kater herum… Dann hilft etwas deftiges! Nicht nur zum Abschied des Faschings, am Aschermittwoch, wenn es das traditionelle Herings-Essen gibt, schmeckt unsere krass-pinke Mousse. Für jeden der es nicht ganz so „fischig“ mag, ist dieser frische, farbenfrohe Herings-Dip …
Weiterlesen LCC krass-pinke Herings-Mousse

Rote Beete trifft Asien…

Die Rote Rübe oder Rote Be(e)te ist ein typisches Wintergemüse und hat einen leicht erdigen Geschmack. Sie ist ein sehr gesundes Gemüse, denn sie hat einen hohen Anteil an Vitamin B, Kalium, Eisen und auch Folsäure. Insbesondere bei Männern soll der Saft der Roten Beete eine blutdrucksenkende Wirkung haben. Meist kennt man sie gegart, aber …
Weiterlesen Rote Beete trifft Asien…