LCC Cracker mit Käse

Hammnjammnjamm… Beim gemütlichen Grillabend mit Freunden oder auch einfach nur abends auf der Couch beim Fernsehen, etwas zu Knabbern ist das Größte! Daher musste eine Low Carb Alternative her zu Chips und Co. Dieses Rezept ist prima zu variieren mit verschiedenen Kräutern, Pizzagewürz oder ganz ohne. Seid einfach kreativ!  

LCC Thunfisch-Salat „Rot-Grün“

Sobald beim Grillen die Salate auf dem Tisch stehen, kann ich nicht widerstehen… Dieser leckere Thunfisch-Salat hat trotz der cremigen Konsistenz noch ein wenig Biss. Er ist auch sehr sättigend, daher muss ich mich bremsen, sonst bin ich schon satt bevor das Fleisch auf dem Teller liegt… 😉 Der Strunk vom Broccoli wird ebenfalls verwendet. Einfach …
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LCC Ruck-Zuck-Salat italienischer Art

Wenn es abends fix gehen soll oder wenn die Pizza im Ofen ist, dann macht ihr im Handumdrehen diesen schnellen Salat. Wir mögen gerne italienischen Salat, daher habe ich alles bunt zusammen gewürfelt was da so hinein gehört – außer Gurke 😉 Erstens mag ich die nicht so gerne und zweitens zieht der Salat dann …
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LCC krass-pinke Herings-Mousse

Die 5. Jahreszeit ist voll im Gange und so mancher schlägt sich „am Morgen danach“ mit einem Kater herum… Dann hilft etwas deftiges! Nicht nur zum Abschied des Faschings, am Aschermittwoch, wenn es das traditionelle Herings-Essen gibt, schmeckt unsere krass-pinke Mousse. Für jeden der es nicht ganz so „fischig“ mag, ist dieser frische, farbenfrohe Herings-Dip …
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LCC „Bonsai“-Rosenkohl mit Hackbällchen

Ein leckeres Gericht mit dem Wintergemüse, aber die kleinen Köpfchen waren sooo mini, dass sie mich an Bonsai-Gewächse erinnerten 😉 Daher passte ich die Hackfleisch-Bällchen in der Größe an, damit die Garzeit besser übereinstimmt. Außerdem verwendete ich GAROFIX, damit das Eiweiß des Hackfleisches nicht in die Ritze des VAROMA-Einlegebodens läuft und dann auf die Rosenköhlchen …
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LCC Rosenkohl mit Schmandcreme und Schinkenwürfel

Früher mochte ich keinen Rosenkohl… dann machte ich ihn oft nur meinem Mann zuliebe, aber mittlerweile esse ich ihn gerne! So ein Mini-Kohl besteht aus vielen kleinen Blättchen, die aussen grün und im Inneren gelblich bis weiss gefärbt sind. Ausserdem gibt es Rosenkohlsorten, die sich durch eine leuchtend violette Farbe und eine süssliche Note auszeichnen. Rosenkohl ist …
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Rote Beete trifft Asien…

Die Rote Rübe oder Rote Be(e)te ist ein typisches Wintergemüse und hat einen leicht erdigen Geschmack. Sie ist ein sehr gesundes Gemüse, denn sie hat einen hohen Anteil an Vitamin B, Kalium, Eisen und auch Folsäure. Insbesondere bei Männern soll der Saft der Roten Beete eine blutdrucksenkende Wirkung haben. Meist kennt man sie gegart, aber …
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LCC – Schweinelende im Schinkenmantel

Schweinefilet im Speckmantel 1 Schweinefilet 8-10 Scheiben Speckstreifen oder Schinken (roh) 1 Zwiebel 500 g Wasser 3 Teelöffel gekörnte Brühe Salz, Pfeffer, Paprikapulver Für die Soße 250 g Garflüssigkeit 1 TL Johannisbrotkernmehl 100 g Frischkäse oder Schmand 100 g Speckwürfel 1 Prise Muskat 1 Prise Pfeffer Den Schinken leicht überlappend auf die Arbeitsfläche oder ein …
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