LCC Deftiges Walnuss-Baguette

Langsam könnte es doch mal wärmer werden…. Gestern morgen als uns das Radio geweckt hat, dachte ich, ich höre nicht recht… SCHNEE am Wochenende – bis 500 m – da könnten wir dabei sein! Hat der Sprecher sich vertan und aus Versehen die Infos für den 02. April gebracht? Wann war zuletzt ein Mai soooo …
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LCC Kürbisbaguette

Brot ist doch  wichtig in unserer täglichen Ernährung, wir sind es einfach gewöhnt – aber gesund soll es sein, mit möglichst wenig Kohlenhydraten. Allerdings sind die meisten Low-Carb-Brote innen nass und „glitschig“. Selbst nach dem Toasten hört es sich noch nach nassem Schwamm an, wenn man drauf drückt. Daher bevorzuge ich Teige, welche nicht quarklastig …
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LCC Pizzateig auf Vorrat

O lala, willst Du eine Pizza…?! Mittlerweile eines der beliebtesten Schnellgerichte in unserer Gesellschaft ist die Pizza. Auch wir vermissen sie bei der Low Carb Ernährung häufig. Im Nachbarort zum Beispiel gibt es eine Pizzeria. Dort ist montags immer Pizzatag. Häufig bestellen Freunde oder Familie dann dort, aber wir können an der Sammelbestellung oder dem …
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LCC Baguette

Nicht nur zum Grillen ein leckerer Begleiter! Bei verschiedenen Einladungen wimmelt es nur so vor Kohlenhydrat-Fallen. Daher solltet ihr vorsorgen und euch Alternativen zum frischen Weißbrot oder den leckeren Crackern mitnehmen. Oft sind die sogar die „Nicht-Low-Carber“ ganz scharf auf meine Mitbringsel… 😉 Dips und Salate – mhm… die kann man schlecht einfach so essen… …
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LCC Brotchips

Im Leeeheben, im Leeeheben… geht manches Brot daneeeheben… Da die Zutaten für Low Carb Brote nicht gerade billig sind, hat mich das immer wahnsinnig geärgert! Vor allem die Versuche für das LCC Toastbrot waren lange nicht von Erfolg gekrönt… Oft waren die Brote zu fest, nicht richtig aufgegangen oder total feucht. Dann kam mir folgende …
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Helles LCC Brot – auch lecker als Toastbrot

Kennt ihr das: Wenn Mama sagte „Räum Dein Zimmer auf“ dann gerade nicht, obwohl wir es vor hatten… Oder wenn jemand sagt: „Das schaffst Du sowieso nicht“, dann zeigen wir es ihm aber! So ging es mir mit diesem Brot! Das, was dabei heraus gekommen ist, ist noch 1000 mal besser als die Kokosmehl-Variante 🙂 …
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LCC Toastbrot

Irgendwie bin ich ständig auf der Suche nach einer hellen Brotalternative… Heute stelle ich Euch mal meinen Versuch vor. Dieses Toastbrot kann ideal verwendet werden zu allen Arten von Aufstrichen oder auch zum süßen Frühstück. Wie fast alle Eiweiß- und Low Carb Brote ist auch dieses relativ feucht innen. Daher schmeckt es uns tatsächlich nur …
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LCC Lieblings-Brot

Belag und Aufstrich gibt es haufenweise, aber wo soll ich es drauf legen? Natürlich kann ich Eiweiß- und Abendbrote mittlerweile bei fast jedem Bäcker bekommen, aber da gibt es so einiges, was mir daran nicht gefällt.. Ich kenne die Zusatzstoffe nicht, es sind jede Menge Saaten und Körner drin und meist auch noch ganz normales …
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