Obwohl mein Mann kein Fan von Rohkost ist, mag er diesen Salat sehr gerne. Am liebsten allerdings wenn ich die Möhren weg lasse 😉
Bei den Cranberrys solltet ihr darauf achten, dass sie nicht gezuckert sind. Ich beziehe meine aus dem Internet. Falls ihr keine zur Hand habt, könnt ihr alternativ auch auf frische Heidelbeeren zurück greifen. Das verleiht dem Salat eine sehr interessante Farbe!
Der Salat schmeckt noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist. Daher ist er ideal geeignet für die Vorbereitung. Dann können auch getrocknete Goji-Beeren verwendet werden. Diese entfalten dann ihr tolles Aroma.
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