LCC Mokka-Sterne

Na, wie sieht es mit den Weihnachtskeksen aus? Schlemmen egal was die Waage zeigt, gar nichts naschen oder auch beim Schnäken auf die Linie achten? Ich würde sagen, wir entscheiden uns für die letzte Variante, aber verzichten, das wollen und werden wir nicht! Ausstecherle, Kleingebäck, Plätzli, Kekse zum Ausstechen, Weihnachtsgebäck, Plätzchen, Ausgestochenes – egal wie du …
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LCC Pistazien-Swirls

Egal ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder zu anderen Anlässen, wenn du dich Low-Carb ernährst, hast du sicher auch schon oft vor der Frage gestanden, was kann ich essen, wenn alle schlemmen… Mit diesen selbst gemachten Low-Carb-Plätzchen, noch dazu in einer so tollen Optik, kommst du nie mehr in diese Verlegenheit. Und dabei sind sie …
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Mandel-Schoko-Kuchen

Immer wieder sonntags…. Heute kann ich mir endlich mal die Zeit nehmen, um einen leckeren Low-Carb-Kuchen zu backen. Seit Anfang Januar leben wir wieder streng Low-Carb, eigentlich Keto, aber ab und zu braucht man mal etwas Süßes ☺ Vor allem an einem trüben, regnerischen Sonntag.. Also ran an den Schrank, um zu schauen was er …
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LCC Eis á la Pina Colada

Heiß, heiß Baby! – Aktuell ist es zwar nicht mehr so heiß, aber immer noch warm genug um mir beim Fotografieren von Eis in unseren LCC Waffel-Hörnchen das Leben schwer zu machen… Dennoch, heute sollte es mal keinen Kuchen und keine Torte geben. Da die Ananas weg musste 😉 habe ich sie gestern kurzerhand eingefroren. …
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LCC Waffeln wie wir sie lieben…!

Ihr wisst ja, dass mein Mann ein kleines Leckermäulchen ist. 😉 Wenn er von der Arbeit nach Hause kommt, mag er am Liebsten etwas Süßes zu seinem Kaffee. Waffeln sind immer mal schnell gemacht. Auch wenn sich überraschend Gäste ankündigen, egal ob zum Frühstück oder zum Nachmittags-Kaffee. Auch „Nicht-Low-Carb-Esser“ werden diese Waffeln lieben, ach, was …
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LCC Kokos-Sirup

Dieser Sirup ist so toll! Du kannst ihn für Cocktails, Eis, Waffeln, Kaffee-Spezialitäten – ach, einfach so vielseitig verwenden! Er sollte in keiner Low-Carb-Küche fehlen 😉 Vor allem auch, weil er total einfach und schnell gemacht ist, aus ganz wenigen Zutaten. Eigentlich wird der Sirup abgesiebt. Dafür verwende ich dann das Passiertuch von TRIO-PARAT. Aber …
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LCC Kokostorte

Ja, ich sage, Eis geht immer, aber heute hatte ich trotz Sommerhitze Lust auf die kleinen, weißen Kugeln aus Kokos mit der Mandel in der Mitte… Ihr wisst schon… Und plötzlich hatte ich DIE Idee! Es sollte eine Kokostorte werden 🙂 Dabei bin ich gar nicht so der Kokosfan… Keine Ahnung, was mit geritten hat… …
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LCC Marmorkuchen

Es muss nicht immer Torte sein… Schon in meiner Kindheit liebte ich Marmorkuchen mehr als sahnige oder cremige Backwaren – OK, abgesehen von Schinkenbroten, die sind natürlich durch nix zu toppen 😛 Aber weil mein Mann ein Leckermäulchen ist, muss ich zum Sonntagskaffe immer etwas Süßes parat haben. Mit diesem Rezept gelingt euch eine zucker- …
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LCC Kaffee-Sirup

Das Tolle am Kaffee-Sirup ist, dass er unwahrscheinlich vielseitig einsetzbar ist! Und wenn ihr dann noch eine Low-Carb Alternative habt, ist es genial 😉 Egal ob zum Eis oder anderen Desserts, vielleicht über Erdbeeren mit Sahne oder Pancakes ebenso lecker wie einfach nur als Grundlage für einen leckeren Eiskaffee. Probiert es selbst und werdet Fan …
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LCC Nuss-Schoko-Eis

Ohhh, Eis geht immer…. Fruchteis ist natürlich am Schnellsten gemacht im Thermomix, aber ich bevorzuge die cremigen, milchigen oder sogar sahnigen Varianten. Fett ist einfach DER Geschmacksträger 🙂 Da wir in der Low-Carb-Ernährung mehr auf die Reduzierung der Kohlenhydrate achten als auf den Fettgehalt, ist auch dieses leckere Verführung erlaubt. Als Grundlage nehmt ihr die …
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