LCC Kokostorte

Ja, ich sage, Eis geht immer, aber heute hatte ich trotz Sommerhitze Lust auf die kleinen, weißen Kugeln aus Kokos mit der Mandel in der Mitte… Ihr wisst schon… Und plötzlich hatte ich DIE Idee! Es sollte eine Kokostorte werden 🙂 Dabei bin ich gar nicht so der Kokosfan… Keine Ahnung, was mit geritten hat… …
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LCC Stollen-Konfekt

Stollen… Seit meiner Kindheit und Jugend – ich war in einem Internat bei Nonnen 😉  – gehörte Stollen einfach zur Vorweihnachtszeit. Daher wollte ich unbedingt eine Low-Carb-Variante! Allerdings essen wir nicht mehr so große Mengen an süßen Sachen. So ist die Idee für das Stollen-Konfekt entstanden 🙂 Am liebsten verwende ich getrocknete Cranberrys, aber meistens …
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