Xucker oder Xucker light? Was wie wofür?

In meinen Rezepten verwende ich häufig Xucker (Xylit) oder Xucker light (Erythrit). Es handelt sich hierbei um Zuckeralternativen mit unterschiedlichen Eigenschaften. In der Low-Carb-Creativ-Küche (LCC) habe ich für Euch getestet 🙂 Natürlich will man in der Low-Carb-Ernährung auf so viele Kohlenhydrate wie möglich verzichten. Vor Allem, wenn auch noch das Hauptziel das Abnehmen ist. Aber nicht …
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LCC Tipps zum Grillen

So, egal ob das Wetter will oder nicht, wir haben MAI spätestens jetzt ist Zeit zum „Angrillen“ 😉 Die Spezial-Ausgabe der MIXX mit meinen tollen Rezepten gibt es auch schon im Handel. Also los, wir starten Low Carb durch die Grill-Saison! Grundsätzlich könnte man meinen, beim Grillen kann ein Low-Carber nichts verkehrt machen, aber Vorsicht: es …
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Das „Böse Fett“ – stimmt das wirklich? Macht Fett fett?

Früher sagte man immer, dass man Fett reduzieren muss, vor allem, wenn man abnehmen wollte. Pflanzenöle sollten plötzlich gesünder sein, die Menschen sollten auf Butter oder gar Schmalz verzichten. Und was ist passiert? Richtig! Die Leute wurden dicker! Zum Glück hatten wir Ernährungslehre in der Hauswirtschaftsschule und ich habe schon sehr früh eine Abneigung gegen …
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Hilfe, mein Deckel ist verfärbt…

Durch den Einsatz verschiedener Gewürze, auch manches Obst oder Gemüse verfärbt sich ab und zu der Deckel. Aber das ist gar nicht schlimm, denn es geht auch wieder weg! Am Schnellsten, wenn ihr den Deckel in die Sonne legt. Da sich diese in unseren Breitengraden nicht so häufig zeigt, möchte ich Euch zeigen, dass es …
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Mixtopf trocknen

Da gibt es Thermomix-Kolleginnen, die zeigen, wie sich der Mixtopf selbst reinigt und dann als weiteres Highlight der Vorführung, wie er sich auch selbst trocknet. Dazu geben sie ein Trockentuch in den Mixtopf des Thermomixes und lassen diesen im Linkslauf auf Stufe 1 laufen. Das ist ein netter Gag, aber für den täglichen Gebrauch für mich …
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Mixtopf-Reinigung

        Damit der Mixtopf für das nächste Gericht wieder schnell einsatzbereit ist, fülle ich ca. 500 ml Wasser ein.   Das müsst ihr nicht abmessen oder wiegen, einfach schauen, ob das Messer mit Wasser bedeckt ist. Dann den Mixtopf aufsetzen, Messbecher drauf und ca. 10 Sek. auf TURBO laufen lassen. Hattet Ihr …
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