LCC Deftiges Walnuss-Baguette

Langsam könnte es doch mal wärmer werden…. Gestern morgen als uns das Radio geweckt hat, dachte ich, ich höre nicht recht… SCHNEE am Wochenende – bis 500 m – da könnten wir dabei sein! Hat der Sprecher sich vertan und aus Versehen die Infos für den 02. April gebracht? Wann war zuletzt ein Mai soooo …
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LCC Nuss-Schoko-Eis

Ohhh, Eis geht immer…. Fruchteis ist natürlich am Schnellsten gemacht im Thermomix, aber ich bevorzuge die cremigen, milchigen oder sogar sahnigen Varianten. Fett ist einfach DER Geschmacksträger 🙂 Da wir in der Low-Carb-Ernährung mehr auf die Reduzierung der Kohlenhydrate achten als auf den Fettgehalt, ist auch dieses leckere Verführung erlaubt. Als Grundlage nehmt ihr die …
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LCC Schoko-Nuss-Creme oder Sirup

Wie so oft bei CindyCreativ handelt es sich auch hier um ein variables Rezept. Die LCC Schoko-Nuss-Creme ist als Brotaufstrich zu verwenden, als Grundlage für Eis oder Shakes, genauso wie für Kuchen und Torten. Mit etwas mehr Wasser als im Rezept erhaltet ihr einen Sirup und habt so wieder mehrere Möglichkeiten für die Verwendung. Die …
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LCC Marzipan-Möhrchen für Deko

Haddu Möhrchen? Neee, haddu nich!! …weil es zum Verzieren von Low Carb Gerichten/Süßigkeiten sehr wenig fertig zu kaufen gibt… fast überall ist Zucker drin 🙁 oder Mehl… oder, oder, oder… Aber wir sind ja nicht dumm, sondern kreativ! Deshalb machen wir uns unsere Deko selbst! Wenn Feiertage anstehen, könnt ihr einfach eine größere Menge Marzipan …
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LCC Winter-Vitamin-Salat mit karamellisierten Cashewkernen

Rohkost im Winter? – Warum nicht! Die Rote Beete (auch Rote Bete) hat wertvolle Inhaltsstoffe und kann auch prima roh verzehrt werden. Mit knapp über 40 Kilokalorien und 10 g KH pro 100 Gramm ist die Rote Beete perfekt für die Low Carb Ernährung. Richtig gut zum Satt essen! Als erstes ziehe ich immer Einmalhandschuhe an …
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LCC Mausohr-Avocado-Smoothie

Mausohr – so heißt bei uns der Feldsalat. Da dieser meinem Smoothie die grüne Farbe verleiht, und es lustiger klingt als „grüner Smoothie mit…“ habe ich diesen Namen gewählt 😉 Mit dem gesunden Fett der Avocado und dem spritzig-erfrischenden Geschmack der Limette wird dieser Smoothie jeden Gegener überraschen! Die Avocado sollte schön reif sein, damit …
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LCC Tonkabohnen-Eis mit Pistazien-Creme

Ich kann es einfach nicht lassen… 😉 ja, das Experimentieren macht mir einfach Spaß… – und meist kommt dann etwas Leckeres dabei raus – wenn auch nicht immer direkt beim ersten Mal 😛   Ich freue mich besonders, wenn meine kulinarischen Tests zu einem guten Ergebnis führen und ich meinen Gästen etwas außergewöhnliches bieten kann! …
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LCC Pistazien-Creme

Mein armer Mann muss immer darunter leiden, dass ich nicht einkaufen gehen kann wie andere Menschen… Ich streife durch die Gänge und inspiziere die Regale. Es könnte ja etwas Neues geben… Oder einfach nur auf der Suche nach Input – ich empfinde das als Inspiration… Nur so kommt man auf neue Ideen! Als ich die …
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LCC Tonka-Bohnen-Xucker

Mein Vorrat an aromatisiertem Xucker in den verschiedensten Geschmacksrichtungen wächst! 🙂 Klar, erstens mache ich sowieso gerne viel selbst, zweitens brauchen kreative Koch- und Backideen leckere Zusätze um das gewisse Etwas zu erhalten. Dieser tolle Tonka-Bohnen-Xucker eignet sich für Quark, Joghurt, Milchshakes, Smoothies, Kuchen, Waffeln oder auch im Eis. Er schmeckt ein wenig nach Marzipan …
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LCC Kräuter-Knoblauch-Knusperchen

Wie ihr wisst, bin ich eher so der herzhafte Knabberer, daher muss immer wieder verschiedenes probiert werden. Diesmal habe ich mit einige meiner Lieblings-Zutaten kombiniert. Lecker mit einem Dip serviert oder auch einfach nur ein knuspriger Snack zum Knabbern.