Schon als Kind liebte ich Marzipan. Und diese Leckerei taucht zum Glück das ganze Jahr immer wieder auf. Marzipanbrot zu Weihnachten, Marzipaneier zu Ostern, mit Marzipan gefüllte Schokolade im Sommer, Marzipan im Stollen… Sicher könnt Ihr noch mehr aufzählen?! Für die Low-Carb-Küche eignet sich dieses Grundrezept auch ideal. Sie ist leicht herzustellen, gut formbar, lange haltbar. So …
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Schlagwort:Xucker light
LCC Möhrenkuchen im Ei
Ich liebe Überraschungen und daher überrasche ich auch meine Freunde und Gäste gern. Die Idee Kuchen im Ei zu backen faszinierte mich so sehr, dass ich unbedingt eine Low-Carb-Variante ausprobieren wollte. Und es hat nicht nur funktioniert sondern auch Spaß gemacht 😉 Wenn Ihr einen Osterbrunch vorbereitet, bietet es sich an, mit der Eimasse …
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LCC Eierlikör-Kuchen
Wie versprochen gibt es heute einen tollen, saftigen Kuchen mit leckerem LCC Eierlikör. Dieser Kuchen ist nicht nur zu Ostern ein Genuss. Er kommt immer gut an. Weil er so schön klein ist, nehme ich ihn auch gerne mit wenn wir eingeladen sind. Schließlich kann ich nicht verlangen, dass unsere Gastgeber extra für uns Low …
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LCC Eierlikör
Nicht nur zu Ostern lecker…. Mein Mann liebt Eierlikör, daher musste eine gute Low-Carb-Alternative her! Nach einigen Versuchen schmeckte uns das folgende Rezept am Besten, denn es gilt bei Low Carb Rezepten auch einiges zu beachte. So hat zum Beispiel Xucker light die Eigenschaft einen kühlen Nachgeschmack mitzubringen und außerdem kristallisiert er leicht. Wodka ist …
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Das Experiment – oder „Wie der Zucker uns beherrscht…“
Vor einiger Zeit haben wir uns entschlossen, dass wir uns regelmäßig Low Carb ernähren wollen. Früher machten wir das oft phasenweise zum Abnehmen, aber je mehr wir im Thema drin waren, um so mehr haben wir gemerkt, dass uns eigentlich nicht wirklich etwas fehlt in der Ernährung. Im Gegenteil, wir fühlten uns wohler! Aber …
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Schokowölkchen – Dessert
Lust auf Schokolade?! Passiert mir häufig… 😉 Mit diesem tollen Dessert habt ihr DIE Lösung, denn gut gekühlt ersetzt es sogar ein Eis! Es ist schnell gemacht und eure Gäste werden begeistert sein. Zudem ist es gut vorzubereiten, egal ob es in einer Schale serviert wird, oder bereits in Portionen angerichtet. Die cremig leichte Konsistenz …
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LCC Stollen-Konfekt
Stollen… Seit meiner Kindheit und Jugend – ich war in einem Internat bei Nonnen 😉 – gehörte Stollen einfach zur Vorweihnachtszeit. Daher wollte ich unbedingt eine Low-Carb-Variante! Allerdings essen wir nicht mehr so große Mengen an süßen Sachen. So ist die Idee für das Stollen-Konfekt entstanden 🙂 Am liebsten verwende ich getrocknete Cranberrys, aber meistens …
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Beste LCC Nussecken
Nussecken 100g Mandeln 5 Sec. / Stufe 8 50g Xucker light 50g Eiweiß-Pulver Vanille 1 Priese Salz 1 gestr. TL Backpulver 5 Sec. / Stufe 5 mischen, umfüllen, zur Seite stellen 80g Butter 2 min. / 37°C / St. 2,5 Mit dem Spatel nach unten schieben 2 Eier Zugeben, 1 Min / St. 3,5 „Mehlmischung“ …
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LCC Karamell-Marzipan-Kugeln
Karamell-Marzipan-Kugeln 100 g Xucker light 10 min./Stufe 10 pulverisieren 150 g Mandeln blanchiert 10 min./Stufe 10 und umfüllen 50 g Butter o. Kokosöl 1 min./50°C/Stufe 1 schmelzen 1 EL Karamell-Sirup (ohne Zucker, z.B. von Schwartau) 50 – 60 ml Wasser sowie die Mandel/Xucker-Mischung zugeben 1 min./Stufe 3 kneten es muss ein weicher, formbarer Teig, nicht …
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Mandel-Leckerchen
Wenn mein Mann von der Arbeit kommt, trinkt er gerne eine Tasse Kaffee und freut sich, wenn er auch etwas Süßes dazu knabbern kann. Diese kleinen Leckerchen sind schnell und einfach gemacht und schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit…! Mandel-Leckerchen 200g Mandeln 5 Sec. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen 70g Xucker light 10 Sec. / Stufe …
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