LCC Kokostorte

Ja, ich sage, Eis geht immer, aber heute hatte ich trotz Sommerhitze Lust auf die kleinen, weißen Kugeln aus Kokos mit der Mandel in der Mitte… Ihr wisst schon… Und plötzlich hatte ich DIE Idee! Es sollte eine Kokostorte werden 🙂 Dabei bin ich gar nicht so der Kokosfan… Keine Ahnung, was mit geritten hat… …
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LCC Marmelade mit gemischten Beeren

Gerade zum Frühstück lieben wir Marmelade. Aber mit wenig Kohlenhydraten soll es natürlich sein… Hierfür eignen sich Beeren ideal!   Als ich heute durch den Garten gestreift bin, konnte ich eine kleine Hand voll Himbeeren, einige Brombeeren und Johannisbeeren ernten. Erdbeeren und Heidelbeeren hatte ich noch, also beschloss ich, alles frisch zu verarbeiten zu einer …
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LCC Pizzateig auf Vorrat

O lala, willst Du eine Pizza…?! Mittlerweile eines der beliebtesten Schnellgerichte in unserer Gesellschaft ist die Pizza. Auch wir vermissen sie bei der Low Carb Ernährung häufig. Im Nachbarort zum Beispiel gibt es eine Pizzeria. Dort ist montags immer Pizzatag. Häufig bestellen Freunde oder Familie dann dort, aber wir können an der Sammelbestellung oder dem …
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LCC Eis-Kaffee Fappé

Endlich ist es auch bei uns mal richtig warm! Daher habe ich kurzer Hand mal einen Eis-Kaffee zusammen gemixt – und, was soll ich sagen?! Auch ohne Eiscreme DER HAMMER! So ein Genuss….Und das ohne Reue! 🙂 Wer möchte, kann auch statt der Milch Sahneverwenden. Dann wird es noch creeeeeeeeemiger! Obwohl… wir hatten ganz schön …
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LCC Marmorkuchen

Es muss nicht immer Torte sein… Schon in meiner Kindheit liebte ich Marmorkuchen mehr als sahnige oder cremige Backwaren – OK, abgesehen von Schinkenbroten, die sind natürlich durch nix zu toppen 😛 Aber weil mein Mann ein Leckermäulchen ist, muss ich zum Sonntagskaffe immer etwas Süßes parat haben. Mit diesem Rezept gelingt euch eine zucker- …
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LCC – Gulasch GIGANTisch für Viele!

Gulasch ist immer toll für Partys. Jetzt schafft ihr das auch spielend mit dem Thermomix! Durch den Einsatz von TRIO-GIGANT® reicht dieses Rezept für 12-18 Personen, je nachdem ob es als Hauptgericht oder Vorspeise gedacht ist. Übrigens: wer möchte gibt einfach noch etwas mehr Gemüse dazu, denn es war noch Platz auf dem Einlegeboden des …
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LCC Hibiscusblüten-Sirup

Sicher habt ihr das auch schon gesehen, wie die Reichen und Schönen sich an einem interessanten, luxuriösen Getränk laben… Aber das können wir jetzt auch – und sogar Low Carb, denn wir sind kreativ 😉 Aus getrockneten Hibiskusblüten machen wir uns einen blumigen Sirup mit einer süß-sauren Note, welcher unseren Speisen und Getränken eine magische …
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LCC Maulbeer-Lassi

Dut – so heißt die Maulbeere in der Türkei – liebe ich sehr! Sie galt bei den alten Griechen als Nahrung der Götter, die Römer schrieben den Bäumen die Weisheit zu. Die Frucht gehört also zu den ältesten Kulturpflanzen, daher findet man Maulbeerbäume ab und zu noch in historischen Gärten. Aber auch in heimischen Gärten …
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LCC Kaffee-Sirup

Das Tolle am Kaffee-Sirup ist, dass er unwahrscheinlich vielseitig einsetzbar ist! Und wenn ihr dann noch eine Low-Carb Alternative habt, ist es genial 😉 Egal ob zum Eis oder anderen Desserts, vielleicht über Erdbeeren mit Sahne oder Pancakes ebenso lecker wie einfach nur als Grundlage für einen leckeren Eiskaffee. Probiert es selbst und werdet Fan …
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LCC Nuss-Schoko-Eis

Ohhh, Eis geht immer…. Fruchteis ist natürlich am Schnellsten gemacht im Thermomix, aber ich bevorzuge die cremigen, milchigen oder sogar sahnigen Varianten. Fett ist einfach DER Geschmacksträger 🙂 Da wir in der Low-Carb-Ernährung mehr auf die Reduzierung der Kohlenhydrate achten als auf den Fettgehalt, ist auch dieses leckere Verführung erlaubt. Als Grundlage nehmt ihr die …
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